冰糖炖雪梨，大火需要20－30分钟左右就可以，先挑选好的雪梨，洗干净切成块备用，准备好冰糖，洗干净炖盅，把雪梨块和冰糖一起放进炖盅里，加入适量清水，锅里放水开大火烧开，然后放入炖盅，盖上锅盖，大火烧20－30分钟左右，就可以享用清润可口的冰糖炖雪梨了。
至少要炖熬1.5-2个小时，
炖冰糖雪梨是将雪梨皮和核均去掉，与冰糖放在一个容器之中加上水，也可采用蒸的方式，蒸炖1.5-2个小时，让梨完全软化，这时就可以来食用。冰糖是甜的，冰糖不上火，性平，入脾经、肺经，具有补中气的作用
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